Fazole mungo - výživná luštěnina vhodná do polévek a salátů

Fazole mungo je luštěnina se skvělou chutí a vysokým obsahem bílkovin, vlákniny, ale i vitamínů a minerálů. Mungo je vhodné naklíčit, protože se tím výrazně zvyšuje obsah nutrientů. Je výjimečná díky své chuti a širokému spektru použití, protože se hodí do polévek, salátů nebo jako příloha k hlavním jídlům. Je jednoduchá na přípravu, stačí ji nechat namočit na 4 hodiny a vařit 25 - 45 minut. Obohaťte svou kuchyni o výživné fazole mungo!

Fazole mungo a její výhody

• výživná luštěnina
• je bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály
• je jednoduchá na přípravu
• má výbornou chuť
• hodí se do několika pokrmů 

Složení

Fazole barevná mungo - vigna zlatá.

Příprava

Mungo přebereme, propláchneme a namočíme na 4-8 hodin do vody. Fazole mungo vaříme v nové vodě cca 45 minut do požadované měkkosti, která závisí na stáří semen. V průběhu vaření je potřeba sbírat pěnu z povrchu, osolíme až po uvaření. 

Tabulka nutričních hodnot