Čisté Ghí - koncentrovaný máselný tuk ideální jako náhrada másla při vaření, pečení i restování

Čisté Ghí je máselný tuk, který se vyrábí přepuštěním másla tak, že se z něj odstraní voda i mléčné bílkoviny. Díky tomu má ghí vyšší kouřový bod než máslo a také delší trvanlivost. Dokonce ho nemusíte skladovat v lednici, protože se při pokojové teplotě nezkazí. Navíc neobsahuje laktózu ani mléčnou bílkovinu (kasein), a je tak vhodné i pro lidi, kteří se těmto složkám vyhýbají.

Máselný tuk ghí, nazývaný také ghee, je výbornou alternativou klasického másla, oleje či margarínů. Obsahuje hlavně nasycené tuky, a proto je vhodné na tepelné úpravy, přičemž jeho kouřový bod průměrně dosahuje hodnot kolem 250 °C. Ani při vysokých teplotách se tak nepřepaluje a hodí se na vaření, pečení, restování i smažení. 

Využijete ho při přípravě masa, ryb, zeleniny, míchaných vajíček i na opékání palačinek. Oblíbené je však také na zjemnění chuti omáček, polévek nebo třeba do ovesné kaše, ve které se krásně rozpustí. Chybu neuděláte ani v případě, kdy si ho namažete jen tak na čerstvé pečivo nebo ho přidáte do pomazánky. Tu si můžete vyrobit dokonce i sladkou. Stačí smíchat ghí s medem a kakaem. Ať už čisté ghí přidáte do jakéhokoliv jídla, potěší vaše smysly podmanivou máslovou chutí i vůní.

Čisté Ghí a jeho výhody

• je koncentrovaný máselný tuk
• slouží jako náhrada másla nebo oleje
• neobsahuje laktózu ani mléčnou bílkovinu (kasein)
• má delší trvanlivost než klasické máslo
• má vysoký kouřový bod průměrně kolem 250 °C
• nemusí se skladovat v lednici
• má výraznou máslovou chuť i vůni
• je vhodný pro lidi, kteří se vyhýbají laktóze nebo mléčné bílkovině
• ideální na vaření, pečení, restování i smažení
• vhodné i do studené kuchyně, třeba na pomazánky
• hodí se jako pomazánka na pečivo

Složení

100 % máselný tuk.

Tabulka nutričních hodnot

Upozornění

Uchovávejte na suchém místě mimo přímé sluneční záření při pokojové teplotě.