Trehalóza – cukr pro dokonalou chuť a texturu vašich dezertů

Trehalóza je unikátní disacharid, který se skládá ze dvou molekul glukózy a přirozeně se vyskytuje v rostlinách, houbách či kvasnicích. Její hlavní vlastností je nižší sladivost, která dosahuje přibližně 45% sladivosti běžného cukru. Díky tomu nepřebíjí, ale naopak nechá vyniknout přirozené chutě ostatních surovin, což je ideální například do ovocných sorbetů nebo krémů.

Své další přednosti projeví při použití v kuchyni, kde má skvělé technologické vlastnosti, které ocení každý kreativní kuchař či cukrář. Při pečení pomáhá udržet pečivo déle vláčné a při přípravě domácích zmrzlin zase zajistí dokonale krémovou konzistenci bez velkých ledových krystalů.

Trehalóza je tak skvělou volbou pro každého, kdo rád experimentuje v kuchyni a hledá funkční alternativu běžného cukru pro vylepšení svých kulinářských výtvorů. Je bez lepku, laktózy i GMO a díky čistě rostlinnému původu vhodná také pro vegany.

Trehalóza a její výhody

• alternativa běžného cukru s poloviční sladivostí
• zvýrazňuje přirozenou chuť surovin
• ideální na vaření a pečení
• pomáhá zlepšit strukturu a vláčnost pečiva
• skvělá pro přípravu krémových zmrzlin a sorbetů
• zdroj sacharidů a energie
• vhodná i pro vegany

Složení

Trehalóza (zdroj glukózy).

Dávkování

Použijte na slazení místo cukru v poměru 2:1.

Tabulka nutričních hodnot

Upozornění

Skladujte na suchém místě mimo sluneční záření při pokojové teplotě.

Minimální trvanlivost do: Uvedeno na obalu.